|
|
Reuzen Tomaten Gevuld Met
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote, ontvelde vleestomaten
200 g. rose garnalen
1 blikje (uitgelekte)tonijn in olie (185 g.) (Deepblue)
1 fijngesneden sjalotje
2 eetlepels versgehakte peterselie
1 uitgeperst teentje knoflook
50 g. groene en zwarte olijven, zonder pit (in plakjes)
1/4 rode- + 1/4 gele paprika ( in blokjes)
versgemalen witte peper en zout
sla, peterselie en citroenpartjes om te garneren
Voor
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak
eerst de saus door alle ingredienten voor de saus door elkaar te roeren en
op smaak te controleren.
Indien nodig verder op smaak brengen met peper en
zout.
Is de saus aan de dikke kant, dan kunt u hem verdunnen met een
scheutje water of room.
Van de ontvelde tomaten het kapje afsnijden en apart
houden.
De tomaten met een lepeltje uithollen en licht met wat zout
bestrooien.
Meng nu de garnalen, tonijn, peterselie, sjalotje, knoflook,
olijven en paprika voorzichtig doorelkaar en kruid dit licht met peper en
zout.
Vervolgens de saus met het geheel vermengen.
Nu de
garnalen-tonijnvulling in de tomaten scheppen.
Het kapje bovenop plaatsen.
Op gekoelde borden plaatsen en garneren met peterselie, sla en citroen.
|
|
|